コーヒーで作られる世界を豊かに

私の人生はコーヒーとの出逢いで一変しました。
2012年に突然1型糖尿病と診断され即入院。そんな中私はコーヒーと出逢い、
初めて自分で淹れたコーヒーは『とんでもなくマズいコーヒー』で、
それがきっかけでコーヒーの魅力にハマっていき、
ついには勤めていた都内IT企業を退職。

2013年にバリスタに転身し、多くの方のサポートのおかげでわずか3年で
アジア人初の世界チャンピオン※となりました。
初めて病室でコーヒーを淹れたあの日。
ここまで人生が変わるとは思ってもいませんでした。

しかし、
コーヒーが与えてくれたことは
単なる世界チャンピオンという肩書きではなく、
世界中の人とつながる力です。心を通わせる力です。
コーヒーには本当に魅力的な力があります。
コーヒーを通じて誰かと話ができるとか笑い合える、そんな力を持っています。

そして、
一人になれる時間もリフレッシュできる時間もコーヒーは運んでくれます。
私にとってコーヒーは人とつながるためのツールです。
単なる飲料ではありません。
この”コーヒー”を通じて、自分と向き合えたり、人と人がつながったりすることで、
その一杯の周りに幸せが増えていくことを信じています。
私がコーヒーに救われたように、私もコーヒーで誰かを幸せにしたい。
それが私の使命です。

World Brewers Cup Champion
粕谷哲

※World Brewers Cup 2016にて優勝